Kuřecí vývar podle Viki

• Kategorie: Kuřecí maso, Polévky
• Způsob přípravy: Vaření

Přísady

• 1 qt torzo kuřete (bez prs a stehen)
• 2 qt cibule vcelku
• 1 qt kořen petržele
• 5 qt mrkev
• 0,5 qt celer
• sůl
• 14 qt pepř celý
• 10 qt nové koření
• 4 qt bobkový list
• 1 qt kuřecí bujón
• 1 qt zeleninový bujón
• vlasové nudle

Instrukce

1. Maso osolíme a dáme do hrnce nebo pro rychlejší přípravu do papiňáku, přidáme cibuli ve slupce, koření a bujóny a zalijeme studenou vodou.
2. Uvedeme do varu a necháme pomalu vařit.
3. Očistíme zeleninu, ale ponecháme ji vcelku nebo na velké kusy.
4. Po cca 1 hodině vaření přidáme zeleninu do polévky a dále zlehka vaříme asi hodinu. U papiňáku opět zavíráme víko.
5. Po uvaření dochutíme solí.
6. Vlasové nudle uvaříme samostatně v osolené vodě, přidáváme do polévky až při podávání.